扁豆面筋炒肉的做法
哈哈,这道菜可真是乱做了,把不挨边的食材硬是给拉在一起配了。挺好吃的,乱做乱有理。
食材配方
主料:
猪腿肉、100g扁豆、200g面筋、100g青椒、10g辅料:
蒜、1朵红辣椒、4个花椒、适量麻椒、适量食盐、适量食用油、适量十三香、适量酱油、适量蚝油、适量 、详细做法步骤
1、扁豆掐去两端和中间的筋,用手掰成合适大小的段,放清水里洗净备用。
2、将猪肉切、面筋和青椒,都切成相同形状的片备用。蒜也切片备用。
3、炒锅放油,下入花椒和麻椒爆香,等花椒出香味后,再下入干红辣椒炒香。
4、下入蒜片翻炒出香味。
5、将肉片下入锅中,翻炒至变色。
6、将扁豆倒入锅中。
7、加入蚝油、酱油、食盐和十三香翻炒均匀,再加入少许水焖一会。
8、加入面筋和青椒翻炒入味,加入少许水,盖上锅盖焖一会。
9、煮3分钟左右,打开锅盖,调味出锅。
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