导读: 蘑菇汤的做法 儿时喜欢看格林童话类西方读物,里面总有故事带有巫婆烧了一锅美味的蘑菇汤。小时候的北方,见不到太多七七八八的蘑菇,所以不知道是个什
蘑菇汤的做法
儿时喜欢看格林童话类西方读物,里面总有故事带有巫婆烧了一锅美味的蘑菇汤。小时候的北方,见不到太多七七八八的蘑菇,所以不知道是个什么味儿。自己烧一道,原来是这样。
食材配方
主料:
猪里脊肉、100g白蘑菇、100g金针菇、50g平菇、50g小葱、30g生姜、15g辅料:
淀粉、适量盐、适量白胡椒粉、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、准备好要用的原料。
2、蘑菇先在开水里烫几分钟,去味和脏东西。
3、里脊肉切片,洒少许盐、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制一会。
4、蘑菇焯水后,沥干水分,并将白蘑菇切成小块。
5、小葱取大部分系成结,姜切片,另取一点葱叶切沫待用。
6、开水或高汤,下入姜片和葱结。
7、水开后,滑入肉片,最好是一片一片的入锅。
8、稍煮2分钟肉片后,下入蘑菇们。
9、调入适量的盐。
10、加入鸡精一勺。
11、撇去汤中的浮沫,煮5分钟,出锅,洒上葱沫和胡椒粉。
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