导读: 鸡蛋炒粉丝的做法 就如鱼香肉丝里面没有鱼,玫瑰腐乳里面没有玫瑰一样,今天上的这道“桂花春雨”里没有桂花也没有春雨。菜中以鸡蛋喻桂花,早已有之,家
鸡蛋炒粉丝的做法
就如鱼香肉丝里面没有鱼,玫瑰腐乳里面没有玫瑰一样,今天上的这道“桂花春雨”里没有桂花也没有春雨。菜中以鸡蛋喻桂花,早已有之,家喻户晓的“木樨肉”便是先例,“木樨
食材配方
主料:
鸡蛋、2个粉丝、1小把西芹、1根 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、粉丝用温水泡软,西芹切丝,鸡蛋放到碗里加少量水,料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开,加少量盐,再把粉丝放进去烫熟,过冷水
2、把锅里的水倒掉,烧热锅,放进油烧至油八成热,把西芹丝放进锅里翻炒至变软,放少许盐,盛出
3、锅里再放油,烧至四成热,把鸡蛋液倒进锅里,一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
4、再倒进炒好的西芹,粉丝,翻炒均匀即可
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