导读: 肉沫烤茄子的做法 夏天最常吃的菜就是茄子了,它含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。其实很怀念老家的茄子,是圆圆的青
肉沫烤茄子的做法
夏天最常吃的菜就是茄子了,它含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。其实很怀念老家的茄子,是圆圆的青色的,切大片在表面划上几刀用盐水一漂
食材配方
主料:
茄子、2条 、辅料:
油、适量盐、适量胡椒粉、1小勺生抽、1勺葱、2根姜、1小块蒜头、3个猪肉、适量详细做法步骤
1、备好所需材料
2、茄子从中间切两半,用刀在茄肉上划上几刀方便入味(不要划断),上面撒少许盐入200度烤箱先烤5分钟干一下水份
3、姜,蒜,葱切碎末备用,猪肉剁肉沫后用少许盐,生抽腌制一会,取空碗茄子刷汁:2勺油+少许盐+一勺生抽+半勺胡椒粉混合即可
4、稍烤软的茄子取出来刷上油酱汁,继续放烤箱中烤15分钟
5、热锅温油爆香葱头,蒜和姜末
6、倒入腌好的肉沫滑炒开
7、调入半碗高汤和芝麻煮开即可
8、烤好的茄子取出来
9、把炒好的肉沫浇在茄子上即可
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