导读: 山药香菇炖乌鸡的做法 说实在的,这个菜拍出来照片我很不满意,所以一直放在电脑里不想发上来,可又一想,做都做了,不发上来也怪可惜的,矛盾了N久,还是发上
山药香菇炖乌鸡的做法
说实在的,这个菜拍出来照片我很不满意,所以一直放在电脑里不想发上来,可又一想,做都做了,不发上来也怪可惜的,矛盾了N久,还是发上来吧,权当给自己一个教训——纵然
食材配方
主料:
乌鸡、1只山药、1根香菇、2朵 、辅料:
盐、5g黄酒、30ml姜片、6片葱白段、4段碱面、适量 、详细做法步骤
1、准备好主要食材。乌鸡由买家代为宰杀,回家后洗净沥干。
2、山药去皮洗净,切成小段。
3、香菇洗净,在顶端用刀划十字。
4、在电磁炉上放一不锈钢盆,加入适量的碱。
5、放入黄酒,水开之后放入乌鸡块,待析出血沫后捞出。
6、这是汆好的鸡块。
7、炒锅加入适量的水(水量以埋没住鸡块为宜)。
8、放入乌鸡块。
9、放入姜片、葱段。
10、倒入黄酒。
11、将香菇倒扣着放入。大火开锅后转小火炖煮40分钟。
12、倒入山药,继续炖10分钟。
13、加盐调味后即可出锅。
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