导读: 虎皮卤蛋的做法 儿子小的时候不爱吃鸡蛋,为了哄着他吃,我是煞费苦心,蒸鸡蛋羹不吃,白水煮蛋更不吃,后来我一个同事教我做这个虎皮卤蛋,儿子一下子就喜欢
虎皮卤蛋的做法
儿子小的时候不爱吃鸡蛋,为了哄着他吃,我是煞费苦心,蒸鸡蛋羹不吃,白水煮蛋更不吃,后来我一个同事教我做这个虎皮卤蛋,儿子一下子就喜欢上了,几天不吃还要,现在都长
食材配方
主料:
鸡蛋、300g老卤、1碗辅料:
冰糖、适量盐、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量香叶、适量山楂干、适量陈皮、适量详细做法步骤
1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油,放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。
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