导读: 黔味大虾的做法 09年即将过去,小老鼠在饮食版发了为数不多的几个贴子,参加了前面两期的美食达人的比赛活动. 在这一年里得到了饮食版的斑主帮
黔味大虾的做法
09年即将过去,小老鼠在饮食版发了为数不多的几个贴子,参加了前面两期的美食达人的比赛活动. 在这一年里得到了饮食版的斑主帮助,还有生活社区工作人员,我的家乡
食材配方
主料:
鲜大虾、400g西红柿、1个辅料:
干辣椒、适量花椒、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量味精、适量葵花仔油、适量姜、适量红油糍粑辣椒、适量麻油、适量鸡汤、适量西兰花、适量鹌鹑蛋、适量葱、适量大蒜、适量 、详细做法步骤
1、虾需抽掉虾线,以免腥味重.
2、先将大虾洗净,剪去虾脚和须子,去掉虾线,去虾线的方法很简单,用牙签在虾头第一节正中处往下跳出.再用手轻轻的往外拉就OK.
3、拉出的虾线.不管虾子怎样烹饪.这一步是不可少的
4、糍粑辣子,姜.葱.蒜,干辣椒.
5、清理干净的虾子.
6、锅里放油烧热爆炒虾子.
7、随后把锅洗净重新倒油,炒姜.葱.蒜.干辣子.
8、放花椒粉.
9、酱油、白糖、醋、味精、鸡汤.
10、再将虾下锅炒入味.
11、放入糍粑辣子(或者红油).麻油即成.
12、起锅.
13、配菜:西兰花先飞水一下.
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