蒜子陈皮鸡的做法
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 陈皮具有理气和中，燥湿化痰，对于消化不良有一定的食疗功效。 这道蒜子陈皮鸡是在电视里学来的，当时被其颜
食材配方
主料：
冻鸡腿、4个红彩椒、1/2个黄彩椒、1/2个鸡腿菇、2个辅料：
蒜子、10粒陈皮、15g姜、2g葱、2g蚝油、1小勺鸡粉、适量料酒、适量盐、适量水淀粉、适量食用油、适量老抽、适量 、详细做法步骤
1、冻鸡腿洗净备用。
2、彩椒，鸡腿菇，葱洗净。
3、蒜款去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。
4、将鸡腿骨肉分离。
5、将肉切成丁。
6、鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱。
7、抓匀腌制15分钟。
8、姜切片，葱头切段。
9、彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用。
10、鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
11、锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。
12、倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。
13、放入鸡腿菇。
14、倒入浸泡的陈皮。（泡陈皮的水一起倒入）
15、拌匀盖上盖，焖五分钟。
16、放入彩椒。
17、倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。
18、调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。
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