导读: 蘑菇炖鸡块的做法 这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!而且最好用干香菇来做,这样味道会非常浓郁,香菇也会吸足汤汁。新鲜香菇味道不浓,而且
蘑菇炖鸡块的做法
这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!而且最好用干香菇来做,这样味道会非常浓郁,香菇也会吸足汤汁。新鲜香菇味道不浓,而且长时间炖煮后容易软烂,会破坏菜
食材配方
主料:
蘑菇、50g鸡肉、300g辅料:
生姜、1块香叶、5片盐、适量生抽、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
2、鸡肉剁成小块,备用
3、锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味
4、炒一会儿再放入香菇,同炒。
5、炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可
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