导读: 五香辣炒蛤蜊的做法 蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百
五香辣炒蛤蜊的做法
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋
食材配方
主料:
蛤蜊、500g五香叶、50g青红椒、各1个 、辅料:
油盐、适量辣酱、适量料酒、适量酱油、适量详细做法步骤
1、买来的蛤蜊泡于水中最好是半天;
2、用热水把蛤蜊煮至开口;
3、用流水每一个冲净沙子;
4、冲净的蛤蜊沥水备用;
5、鲜五香叶,青红椒,姜洗净切好;
6、炒锅下油,倒下一半的青红椒与姜爆出味来;
7、倒下蛤蜊一起翻炒;
8、把其余的配料全部倒下;
9、炒均后,下料洒;
10、下盐;
11、倒入酱油;
12、一匙辣酱;
13、一起翻炒均;
14、盖上锅盖,焖半分钟;
15、开盖翻炒几下即可出锅。
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