导读: 清炖甲鱼的做法 清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特点是肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上
清炖甲鱼的做法
清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特点是肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。
食材配方
主料:
甲鱼、1个莲子、20g红枣、5个桂圆、5个辅料:
葱、适量姜、适量料酒、适量盐、适量详细做法步骤
1、活甲鱼1个。
2、将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3、然后切成小块。
4、桂圆、红枣、枸杞。
5、锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6、把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片。
7、放入红枣、莲子、桂圆。
8、添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。
9、放入盐、蒜苗调味即可。
10、端上桌,就可以享用了。
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