导读: 醉鸡的做法 上次去百联超市时候第一次看见有醉卤卖,醉鸡是一直喜欢的一道冷菜,以前都是用花雕酒自己调配,有时候调配的不好,鸡肉会变得微苦,这下方便了
醉鸡的做法
上次去百联超市时候第一次看见有醉卤卖,醉鸡是一直喜欢的一道冷菜,以前都是用花雕酒自己调配,有时候调配的不好,鸡肉会变得微苦,这下方便了煮熟了鸡肉待凉后倒入醉卤料
食材配方
主料:
冰鲜鸡腿肉、500g 、辅料:
盐、适量生姜、适量醉卤、适量八角、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、鸡肉洗净后用到去除筋膜
2、之后放入碗中,准备生姜片
3、加入生姜片和料酒腌制2小时
4、准备醉卤
5、准备调料
6、把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅,绰水后捞起洗净
7、冷水中倒入调料,盖上大火烧开
8、之后倒入鸡腿,加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透。
9、吃不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟了
10、捞起用凉开水洗净后斩块,放入碗中,倒入醉卤,盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳。
11、上桌
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