导读: 醉排骨的做法 醉排骨是福州的传统名菜,在当地每逢过年过节,几乎家家户户都会做这道菜,大人孩子都爱吃,福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的
醉排骨的做法
醉排骨是福州的传统名菜,在当地每逢过年过节,几乎家家户户都会做这道菜,大人孩子都爱吃,福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。 此菜,香味浓郁,令
食材配方
主料:
猪排骨、400g马蹄、100g辅料:
鸡蛋、1个葱、3g蒜、2粒酱油、2大勺糖、5g醋、1勺麻油、2ml生粉、20g油、适量味精、适量详细做法步骤
1、排骨切成小块,用清水泡至1小时。
2、马蹄洗净去皮。
3、葱蒜切碎备用。
4、排骨和马蹄搅拌均匀。
5、加入鸡蛋拌均。
6、加入生粉。
7、用手将排骨搅拌上糊。
8、锅中放油烧至6成热。
9、将上糊的排骨一一下入锅中。
10、葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
11、将排骨炸至金黄熟透。
12、捞出控油,入醉汁中快速搅拌均匀即可。
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