导读: 干煸肉丝金针菇的做法 喜欢在烧烤店吃烤金针菇,就想自己在家里做。干煸出来的肉丝金针菇,味道中透出肉丝的肉香,及金针菇独有的鲜美,更透着一丝甜。干
干煸肉丝金针菇的做法
喜欢在烧烤店吃烤金针菇,就想自己在家里做。干煸出来的肉丝金针菇,味道中透出肉丝的肉香,及金针菇独有的鲜美,更透着一丝甜。干煸的做法使其香浓,口感有嚼劲。更重要的
食材配方
主料:
精肉、150g金针菇、350g辅料:
油、适量盐、适量孜然、适量熟芝麻、适量酱油、适量 、详细做法步骤
1、将精肉切丝待用。
2、金针菇洗净,切成两段,待用。
3、炒锅内放油,可比平时炒清淡菜时稍多一些油。加热。
4、待油热后,放入肉丝中火翻炒。
5、炒肉丝过程中,加一勺酱油使肉丝上色。继续翻炒至肉丝水分将近蒸干。
6、倒入金针菇进行翻炒。
7、加入金针菇后,会渗出很多水。翻炒片刻,加入盐适量,少许孜然(用量依个人口味添加,我加了一勺多点盐,两勺孜然,调料盒小勺)。
8、不断翻炒至锅内水分完全蒸干,金针菇少部分微焦成金黄色,加入少许熟芝麻,翻炒几下即可出锅。(过程中要不断翻炒,防止粘锅,并使受热均匀。喜欢火大点的可以再多炒一会儿)
9、盛盘,做好啦!美味有嚼劲,和烧烤店烤的味道差不多哦。
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