导读: 酒酿紫薯馒头的做法 以前做馒头,没有发酵粉,都是自己做酒酿,留一部分用来做酵面。 上次教幺妹做酒酿,自己也做了一大盆,留了一碗发面蒸馒头吃。 比较喜
酒酿紫薯馒头的做法
以前做馒头,没有发酵粉,都是自己做酒酿,留一部分用来做酵面。 上次教幺妹做酒酿,自己也做了一大盆,留了一碗发面蒸馒头吃。 比较喜欢紫薯,但不好保存,稍不注意就放
食材配方
主料:
面粉、400g酒酿、200g辅料:
紫薯、适量 、详细做法步骤
1、准备好面粉。
2、自己酿的酒酿。
3、酒酿倒入面粉中,拌成絮状。
4、紫薯入微波炉叮5分钟,捣成泥状。
5、倒入紫薯泥,拌匀。
6、和好,成光滑面团,置温暖处发酵。
7、面团发酵至两倍大。
8、发好的紫薯面团,组织松软呈蜂窝状。
9、做好的馒头生胚。
10、放入开水锅中,隔水蒸20分钟。关火后,焖5分钟再揭盖。
11、蒸熟的馒头,松软可口。米酒香味扑鼻~~
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