导读: 荠菜肉馅饺的做法 荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼
荠菜肉馅饺的做法
荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼
食材配方
主料:
荠菜、250g白面粉、500g猪肉馅、250g 、辅料:
姜、1片葱、适量盐、15g生抽、20ml详细做法步骤
1、荠菜择好洗净待用。
2、锅置火上加水烧开,放入荠菜淖水,即刻捞出。
3、淖好水的荠菜控去水分。
4、把控好水的荠菜剁碎。
5、把葱姜剁碎放入肉馅。
6、把肉馅加入生抽和水,按顺时针方向搅成稀得肉馅。使肉馅把水吃进去。
7、把荠菜放入肉馅
8、把肉馅和荠菜加入盐搅拌均匀。
9、面粉加水和好,盖在盆里醒20分钟。然后搓成长条,切出小剂,擀成小面皮。
10、取一皮放入肉馅。
11、对折好后用双手压紧皮子的周边,包出饺子。
12、包好的饺子排整齐在撒好干面粉的板子上。(如果不撒上干面粉会沾饺子的)
13、锅置火上加入水烧开后下入包好的饺子。并从锅边用大勺推动水转圈,以防下入的饺子粘锅。并且在水再次开时,加入少许凉水点锅,然后盖上锅盖再煮。需要这样反复点3次凉水后饺子就熟了。
14、煮熟的饺子就会飘起来在水上浮着。好了可以出锅了。
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