导读: 炸翅根的做法 在闽南一年会过八过大节,每逢节日家家户户都会炸一些东西来烧香祈福,这道菜是特别为爸爸准备的,他喜欢喝酒,每次都只是配一些花生来下酒
炸翅根的做法
在闽南一年会过八过大节,每逢节日家家户户都会炸一些东西来烧香祈福,这道菜是特别为爸爸准备的,他喜欢喝酒,每次都只是配一些花生来下酒,苦日子过的久了,没享过什么福
食材配方
主料:
翅根、1000g香炸粉、200g辅料:
油、适量盐、适量味精、适量酱油、15ml奥尔良烤翅料、15ml 、详细做法步骤
1、翅根洗净沥水备用;
2、用刀在翅根上划几道口子,方便腌制时入味;
3、把每个翅根上都划上口子后放入一个稍大的容器内;
4、将辅料中的所有材料倒入容器内;
5、用手抓均匀,放冰箱冷藏2小时以上;
6、炸制前再倒入香炸粉;
7、用手抓均匀,让每个翅根上都裹上粉;
8、锅内放油,烧至七成热后,把裹了香炸粉的翅根依次放入锅内炸制;
9、炸制一面金黄后,再翻面;
10、炸制让每个翅根都金黄时,就可以捞出了;
11、捞出沥油后即可食用。
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