导读: 家常卤猪肝的做法 猪肝好吃,而且还含有丰富的营养,作法也很多样,炒、卤、粥都不错。卤猪肝是市场上很常见的酱货制品,但是如果自己能做的话,还是自己做
家常卤猪肝的做法
猪肝好吃,而且还含有丰富的营养,作法也很多样,炒、卤、粥都不错。卤猪肝是市场上很常见的酱货制品,但是如果自己能做的话,还是自己做来吃最好,毕竟原料、制作我们都能
食材配方
主料:
鲜猪肝、1500g 、辅料:
盐、150g红曲米、10g花椒、适量大料、适量桂皮、适量香叶、适量小茴香、适量姜、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、猪肝买回来后,要充分的浸泡。颜色好看,味道好就取决于内部淤血能不能泡净。
2、这是冲泡近五小时后的样子,基本变成淡粉色了。
3、加入清水,猪肝煮的时候会收缩、隆起,水位要保证煮好后也要没过猪肝的位置。
4、放入泡好的猪肝、料酒、其他香料,还有很重要的一个是红曲米,我不放老抽,上色全靠红曲米。锅开后8分钟关火,关火前放入足够的盐(差不多一斤装的少半袋),关火后不要打开锅盖,焖至隔夜。
5、这是第二天早上捞出猪肝后的卤汁,为了颜色好看,没放老抽。
6、红曲米可药可食,这次做猪肝就放了盖里这么多就够了。
7、这是在锅里焖泡了一夜的猪肝,有个别几粒红曲米在锅底粘到猪肝上了,染了几个红点
8、成品切片
武汉阳干鱼的简单家常做法
切糕的家常做法
家常焖黄豆干的做法
家常海鲜卤面的做法
宁波特色菜荷叶粉蒸肉的家常做法大全
桂花酒酿小元宵的家常做法
东北葱油饼家常做法
寸枣的家常做法
16种令人垂涎三尺的甜品的家常美味做法
湖南家常菜--红烧肉的做法
酱油烧鸡翅的做法 酱油烧鸡翅属于咸甜的口味,鸡肉软嫩,汤汁浓稠,是一道超级的下饭菜. 食材配方 主料:
辣椒鸡翅的做法 自己在家无聊就做了这个 主要是做法比较的简单 也是一些家常菜 希望大家能够喜欢 食材
土豆鸡块炖豆角的做法 和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了, 有排骨炖豆角,豆角炒肉等等。 今天来个鸡肉的逆袭, 顶替猪肉来和豆角搭配, 证明鸡肉和豆
咕咾豆腐的做法 朋友来家玩,带了个大菠萝,就想着用菠萝做点菜,酸甜口的最喜欢。没想到菠萝这样做起来非常的好吃哦,补充了维生素的同时也满足了味觉的
蒜蓉茭瓜的做法 茭瓜含丰富水分分,有润泽肌肤的作用;茭瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效 食材配方
海带豆腐蛋花汤的做法 海带豆腐蛋花汤清淡可口,春夏之交北方相对比较干燥,多喝点汤有助于补充水分,而且海带和豆腐都是降脂的食物,多吃也不怕胖。
美食杰 Copyright@ www.meishijie.cc
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号-4