导读: 蒸土豆丝炒鸡蛋的做法 这是前几年到下乡去的时候,中午没回来,村支书带我们到一个农家饭店,也就是那个时候,我第一次吃到这个菜,第一次发现这个菜,让我着
蒸土豆丝炒鸡蛋的做法
这是前几年到下乡去的时候,中午没回来,村支书带我们到一个农家饭店,也就是那个时候,我第一次吃到这个菜,第一次发现这个菜,让我着实激动了一番,回来后不止一次的做着
食材配方
主料:
土豆、200g鸡蛋、3个辅料:
油、适量盐、适量面粉、适量 、详细做法步骤
1、蒸土豆丝详细做法见菜谱:http://www.shipuxiu.com/caipu/24913/ 土豆洗净去皮备用。
2、土豆丝切细丝放入清水里,洗去淀粉,至水清为止。
3、将控干水分的土豆丝放入大盆里,浇入橄榄油拌匀。
4、将土豆丝放入混合好的面粉中逐条粘上面粉。
5、将制作好的土豆丝,放入开水锅里,定时9分钟,蒸完立即关火,取出晾凉备用。
6、鸡蛋打散备用。
7、将打散的鸡蛋,放入炒锅,揽成大块备用。
8、炒锅放油,下入蒸好的土豆丝,加入适量食盐翻炒。
9、加入炒好的鸡蛋。
10、混合均匀关火,装盘即可食用。
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