豆瓣魚的做法
过年要吃鱼,才能年年有余,最够味的就是豆瓣鱼了,香辣好吃!
食材配方
主料:
魚、1条葱末、3大勺薑末、1大勺蒜末、1大勺辅料:
油、适量盐、适量辣豆瓣醬、2大勺蕃茄醬、1大勺糖、1小勺水、适量辣油、1大匙 、详细做法步骤
1、鱼洗净,锅中放少许油,用中小火煎
2、煎至鱼熟且两面金黄捞起
3、锅里放入少许油,放入蒜末,姜末,跟葱白部份爆香 锅里放入少许油,放入蒜末,姜末,跟葱白部份爆香
4、再放入辣豆瓣酱,炒至香味出来
5、倒入少许的水,蕃茄酱,糖,塩,酒酿,并放入鱼一起煮6~8分钟之后,捞起鱼 倒入少许的水,蕃茄酱,糖,塩,酒酿,并放入鱼一起煮6~8分钟之后,捞起鱼
6、余汁放入葱青的部份,辣油拌匀
7、淋在鱼身上即可。
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