导读: 清炒五彩山药片的做法 山药是一种药食兼用的良药、佳肴,含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、1
清炒五彩山药片的做法
山药是一种药食兼用的良药、佳肴,含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微
食材配方
主料:
山药、300g木耳、20g荷兰豆、50g胡萝卜、30g辅料:
盐、适量鸡粉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量枸杞、10g详细做法步骤
1、提前将木耳泡软;枸杞洗净略泡;荷兰豆去筋洗净
2、葱姜蒜切小片;荷兰豆切成两段;胡萝卜切成菱形片状
3、将山药去皮后切成片,泡在加了适量醋的冷水中,炒制前倒出沥干水分
4、炒锅加入适量油烧热后,爆香葱姜蒜片
5、加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
6、加入山药片翻炒1分钟
7、下入木耳,并加适量盐和鸡粉调味
8、快速翻炒,最后放入枸杞
9、翻炒均匀后即可关火装盘
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