导读: 大蒜叶子炒回锅肉的做法 小时候最喜欢吃妈妈做的带皮的回锅肉,妈妈喜欢用青椒炒,肉炸得有点焦焦的,很好吃。 长大之后在川菜馆吃过回锅肉,和妈妈做的
大蒜叶子炒回锅肉的做法
小时候最喜欢吃妈妈做的带皮的回锅肉,妈妈喜欢用青椒炒,肉炸得有点焦焦的,很好吃。 长大之后在川菜馆吃过回锅肉,和妈妈做的味道完全不一样,但是也很好吃。 于是自己
食材配方
主料:
五花肉、250g大蒜叶子、150g辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、适量鸡精、适量姜、适量蒜、适量详细做法步骤
1、五花肉250g,选择肥瘦适中的那种,带皮的更好吃些
2、姜和蒜切成片,备用
3、大蒜叶子洗干净,把蒜头和叶子部分分开。
4、五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟,煮的时候稍微放一点点盐
5、煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出
6、将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片
7、锅内放油,将切好的五花肉稍微煸炒一下
8、煸炒一下盛出,油留在锅里备用
9、准备好豆瓣酱
10、锅内放油,放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒
11、加入豆瓣酱继续翻炒
12、加入五花肉一起翻炒一下子
13、放入之前切好的大蒜叶子。炒一下,出锅。
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