导读: 清蒸红鮕鱼的做法 在年夜饭中,饭桌上鱼是必不可缺的,也正是“鱼”寓意“余”,寄予生活有余,象征来年有个好生活,而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼” 清蒸

清蒸红鮕鱼的做法
在年夜饭中,饭桌上鱼是必不可缺的,也正是“鱼”寓意“余”,寄予生活有余,象征来年有个好生活,而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼” 清蒸是广东菜中用的比较多的方法,这样
食材配方
主料:
红鮕鱼、350克 、辅料:
小葱、2根香菜、2棵蒜米、4粒姜丝、1块生抽、3茶匙盐、1茶匙详细做法步骤

1、备齐所需原料:红鮕鱼,小葱,香菜。

2、红鮕鱼清理干净备用。

3、在鱼背上撒薄薄一层盐。

4、用手给鱼按摩,让盐渗入到鱼身上。

5、把鱼翻面也撒一层盐按摩。

6、鱼身上撒一层姜丝。

7、再均匀的撒上一层蒜米。

8、锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。

9、葱用手撕成葱丝,蒜米切好备用。

10、蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。

11、锅内热油然后倒入适量生抽。

12、用锅铲不停的搅拌,把生抽烧热。

13、加入蒜米爆香。

14、烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。

15、鱼身上撒一层撕好的葱花。

16、再撒上香菜碎即可。
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