导读: 孜然大蒜炒牛肉的做法 这道菜的味道很特别,我第一次吃是在楼下的小餐馆里,记住了那味道,然后回到家里就自己琢磨这做,大蒜是一定不要去掉皮的,吃的时候
孜然大蒜炒牛肉的做法
这道菜的味道很特别,我第一次吃是在楼下的小餐馆里,记住了那味道,然后回到家里就自己琢磨这做,大蒜是一定不要去掉皮的,吃的时候再剥掉,你会发现煸炒熟了的大蒜是非常
食材配方
主料:
牛肉片、300g带皮大蒜、150g辅料:
干红椒、适量葱花、适量生抽、适量蚝油、适量辣椒粉、适量孜然粉、适量花椒粉、适量鸡精、适量料酒、适量盐、适量详细做法步骤
1、牛肉片解冻。
2、加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。
3、准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。
4、油锅烧热,下入少许葱花。
5、下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。
6、换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香,下入大蒜瓣,捞出干红辣椒,炒至大蒜表皮焦黄发软。
7、下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。
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