导读: 凉拌肚丝的做法 爸爸平时不吃鸡肉,鸭肉还有下水一类的东西,可是对猪肚却十分喜欢吃。爸爸的胃不太好,听人家说,吃猪肚能够养胃,妈妈就会经常卤一些猪肚
凉拌肚丝的做法
爸爸平时不吃鸡肉,鸭肉还有下水一类的东西,可是对猪肚却十分喜欢吃。爸爸的胃不太好,听人家说,吃猪肚能够养胃,妈妈就会经常卤一些猪肚用蒜汁和黄瓜拌好给爸爸下酒。其
食材配方
主料:
新鲜猪肚、500g豆苗、100g红椒、20g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量老汤、适量大蒜、适量生抽、适量醋、适量鸡精、适量糖、适量 、详细做法步骤
1、把猪肚清洗干净。
2、葱切段,将切片。
3、准备好八角 香叶 桂皮。
4、将洗净的 猪肚 焯水。
5、焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
6、倒入老卤水,加入老抽 料酒,转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。
7、准备好猪肚 大蒜 豆苗 红椒。
8、将猪肚切成丝。
9、豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分。
10、大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽 醋 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。
11、将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。
12、浇上料汁搅拌均匀即可。
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