导读: 素锅包肉的做法 锅包肉是东北名菜,出自哈尔滨的老厨家,大肉片,酸甜汁,外酥里嫩,俗称女士菜。 吃素的朋友就可能尝不到如此美味,没关系,下面我就用大豆蛋
素锅包肉的做法
锅包肉是东北名菜,出自哈尔滨的老厨家,大肉片,酸甜汁,外酥里嫩,俗称女士菜。 吃素的朋友就可能尝不到如此美味,没关系,下面我就用大豆蛋白肉,纯素的哦,来做这道东
食材配方
主料:
大豆蛋白肉、100g 、辅料:
葱姜丝、适量糖、2大勺盐、少许土豆淀粉、适量香菜、少许米醋、1大勺油、500g胡萝卜、适量详细做法步骤
1、把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。
2、加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀,让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。
3、起锅倒油,油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。
4、第一遍都炸好后把油温加热到最高,把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。
5、葱姜和香菜切丝,胡萝卜切丝,糖和醋,盐调成汁。 油倒出,下胡萝卜丝和葱姜丝炒香,倒入糖醋汁大火炒一分钟左右,把肉片倒入快速挂匀即可。
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