导读: 莲藕粉蒸肉的做法 喜欢粉蒸肉,尤其是夹着荷叶饼一起吃。米粉的米香味混合着大肉的香味。 小伙伴们,快来贴秋膘了~哈哈~
莲藕粉蒸肉的做法
喜欢粉蒸肉,尤其是夹着荷叶饼一起吃。米粉的米香味混合着大肉的香味。 小伙伴们,快来贴秋膘了~哈哈~
食材配方
主料:
五花肉、250g莲藕、200g辅料:
豆豉香辣酱、2勺豆瓣酱、2大勺白糖、1勺花雕酒、2大勺水、50ml香油、1大勺大米、200g花椒、适量青花椒、适量蒜末、10g姜末、10g 、详细做法步骤
1、先做米粉:大米洗净控干水份
2、放入锅里,用铲子散开。
3、放入花椒。
4、青花椒。小火炒至微黄,关火。
5、晾凉后,用粉碎机粉碎成粗颗粒。
6、碗底放入姜末。
7、莲藕去皮后,与五花肉都切成粗条放入碗里。
8、再放入豆豉香辣酱。
9、倒入豆瓣酱。
10、再放入白糖、花雕酒。
11、一起拌匀后,腌制30分钟。
12、将腌好后的肉加入水。
13、蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里,大火蒸1个小时即可。
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