导读: 豉香金钱蛋的做法 自从女儿在饭店吃了金钱蛋,一直嚷着我做,其实那金钱蛋以上桌,女儿特感兴趣,怎么叫金钱蛋啊?回家后去找度娘才知道是湘菜,是用鸡蛋经过
豉香金钱蛋的做法
自从女儿在饭店吃了金钱蛋,一直嚷着我做,其实那金钱蛋以上桌,女儿特感兴趣,怎么叫金钱蛋啊?回家后去找度娘才知道是湘菜,是用鸡蛋经过煎炸和爆炒,鸡蛋表皮有些许的焦
食材配方
主料:
鸡蛋、4个青辣椒、2个红辣椒、2个 、辅料:
油、适量盐、适量淀粉、3g豆豉、3g香葱、2g味级鲜、2g详细做法步骤
1、食材:4个鸡蛋 青红辣椒2个 香葱 味级鲜 植物油 盐 淀粉 豆豉
2、3个鸡蛋凉水下锅,煮10分钟左右
3、捞出放在凉水里浸泡一会,去壳
4、切厚片
5、青红辣椒洗净切圈,香葱洗净切末
6、鸡蛋打散,加少许淀粉和盐拌均匀
7、把鸡蛋片放进蛋液里裹均匀
8、热锅凉油,加鸡蛋片
9、炸到一面金黄色,翻面继续炸到两面金黄色捞起
10、热锅凉油加青红辣椒豆豉炒出香味,倒入炸好的鸡蛋块,轻轻翻炒
11、加味级鲜,翻炒均匀
12、尝味出锅,撒上香葱末即可
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