导读: 木耳豆角鸡丝的做法 豆角,在南方叫四季豆。四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。 配以黑木耳、鸡丝,无论口感还是
木耳豆角鸡丝的做法
豆角,在南方叫四季豆。四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。 配以黑木耳、鸡丝,无论口感还是营养结构,都是不错的菜品。
食材配方
主料:
豆角、150g鸡肉、100g辅料:
食油、2茶匙盐、少许胡椒、少许黑木耳、少许杭椒、3个蒜、2瓣郫县豆瓣、1茶匙淀粉、1茶匙详细做法步骤
1、准备好豆角、黑木耳、姜、蒜。
2、豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。
3、鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。
4、豆角入开水中,焯至八分熟。
5、锅中油烧热,滑散鸡丝。
6、余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。
7、倒入黑木耳,翻炒均匀。
8、加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。
9、倒入滑好的鸡丝,加入郫县豆瓣,翻炒均匀; 调好味,即可关火盛起。
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