导读: 海味鸽松的做法 鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不
海味鸽松的做法
鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······ 嫩滑
食材配方
主料:
乳鸽、1只(只取胸脯肉)干鱿鱼丝、100g腐竹、50g 、辅料:
食油、2小勺盐、1小勺淀粉、1小勺胡椒、适量红椒、1个姜、3g蒜、4粒洋葱、适量青杭椒、2个 、详细做法步骤
1、准备好乳鸽、干鱿鱼丝、腐竹、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜。
2、乳鸽收拾干净,取下胸脯肉(鸽松)。
3、鸽松切小粒,用盐、淀粉拌好备用。
4、鱿鱼丝、腐竹提前发好,洗净、切小段备用。
5、青红椒、洋葱切小段;姜蒜切粒备用。
6、锅烧热,倒油,下鸽松滑散,盛起。
7、锅中余油,爆香姜蒜葱。
8、下入鱿鱼丝煸炒出香味。
9、下腐竹,加盐、胡椒炒匀,加一勺水略焖一会。
10、倒入滑好的鸽松,炒匀。
11、倒入青红椒,炒至断生,调好味即可。
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