导读: 萝卜虾仁卷的做法 把白萝卜切成薄片,然后卷入虾仁,上锅蒸8分钟就可以,刀工很一般,如果再切的薄一点,看上去会更加晶莹剔透,健康营养的清蒸菜,味道很鲜哦
萝卜虾仁卷的做法
把白萝卜切成薄片,然后卷入虾仁,上锅蒸8分钟就可以,刀工很一般,如果再切的薄一点,看上去会更加晶莹剔透,健康营养的清蒸菜,味道很鲜哦。
食材配方
主料:
虾仁、300g 、辅料:
芝麻油、适量盐、适量白萝卜、适量料酒、适量生粉、适量鱼露、适量详细做法步骤
1、白萝卜去皮洗净
2、切成薄片
3、放入碗中,加入适量盐腌制出水分
4、虾仁洗净沥干水分
5、用刀把虾仁一个个压扁(这样口感比剁碎的要好)
6、之后加入盆中,加入料酒,盐,生粉和柠檬汁拌匀,进入冰箱2小时
7、腌出水分的萝卜片很软,而且不会断裂
8、取一片萝卜片,加入虾仁后卷起
9、一个个全部包好卷起放入盆中
10、冷水上锅大火8分钟熄火
11、蒸至过程会蒸出汁水,把汁水倒入汤锅,再加入适量开水
12、大火煮开后加入适量鱼露提鲜
13、芝麻油提香
14、倒入水淀粉勾芡后熄火
15、把鲜汤淋在虾仁卷上
16、撒上葱花上桌
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