导读: 红焖猪蹄的做法 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治
红焖猪蹄的做法
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。我今天买的是后蹄
食材配方
主料:
猪蹄、550g 、辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量白沙糖、适量生姜、适量大蒜、适量草果、1个香叶、适量八角、适量详细做法步骤
1、把猪蹄清洗干净。
2、烧一锅开水,下猪蹄煮2分钟氽去血水。
3、把猪蹄再冲洗干净。
4、切好姜蒜备好香料。
5、把步骤4的材料用热油爆香后加入猪蹄。
6、接着加入一大勺白糖。
7、加入适量的老抽。
8、加入适量生抽。
9、兑入猪蹄一半位置的清水,开火煮,水开后转小火,焖至水收开。
10、最后加入盐调味即可。
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