导读: 黄豆卤猪蹄的做法 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
黄豆卤猪蹄的做法
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
食材配方
主料:
黄豆、200g猪蹄、2个辅料:
老汤、300g八角、2粒桂皮、1小块酱油、1大勺糖、10g盐、2g葱姜、适量 、详细做法步骤
1、猪蹄剁成小块,用清水泡1小时以上。
2、冷水下锅,猪蹄焯水。
3、把老卤汤烧开。
4、下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
5、用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。
6、炒锅放油加入糖,小火炒至糖为棕红色。
7、加入开水【一定要加开水。以免烫伤】
8、下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。
9、放入提前泡好的黄豆。
10、再放入卤好的猪蹄,转小火在焖至1小时左右,汤汁粘稠即可。
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