导读: 杏仁豆腐的做法 说起这“杏仁豆腐”,可是老北京地道的小甜品,据说也是慈禧太后最爱的小吃之一哟,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成
杏仁豆腐的做法
说起这“杏仁豆腐”,可是老北京地道的小甜品,据说也是慈禧太后最爱的小吃之一哟,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。杏仁豆腐色泽
食材配方
主料:
杏仁露、1盒琼脂、10g牛奶、100g 、辅料:
黄桃、适量枸杞、适量详细做法步骤
1、将琼脂洗净后,用清水泡上十分钟;
2、在锅中烧适量的水,将泡好的琼脂放入其中;
3、不停的搅拌直到它全部融化;
4、将煮好的琼脂水倒出来放在一边;
5、再将杏仁露和牛奶的混合液加热;
6、倒入已融化的琼脂水;
7、不停的搅拌均匀;
8、放入准备好的模具中,凉后放入冰箱中冷藏一个小时以上;
9、从冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐,用小刀沿着模具边缘轻轻的划一下;
10、这样很容易的将豆腐块倒出来;
11、切成菱形块;
12、放入盘中,摆放好黄桃,点缀几粒枸杞即可。
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