导读: 芹菜小炒的做法 药芹气浓,清利头目,降压降脂较水芹为良,患高血压、高血脂者宜经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。 茎叶含芹菜甙、佛手
芹菜小炒的做法
药芹气浓,清利头目,降压降脂较水芹为良,患高血压、高血脂者宜经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C
食材配方
主料:
芹菜、10根木耳、1大朵银耳、1大朵虾、12只辅料:
盐、1勺姜丝、适量蒜片、适量花椒、20粒糖、1/4茶匙味精、少许详细做法步骤
1、芹菜去叶,洗净,斜切成段.木耳和银耳分别提前泡发,洗净,撕成片.鲜虾去壳去虾线,洗净,用厨房纸充分吸干水分,加入1/8茶匙盐,用手充分抓匀,腌制10分钟.
2、锅中烧开水,下入银耳和木耳,焯煮两分钟,捞出沥水.
3、炒锅中倒入适量油,烧至五成热,下入虾仁,滑炒至变色卷起,盛出.
4、底油继续加热,放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出,花椒变色,将花椒捞出不要.
5、底油中加入蒜片和姜丝,倒入芹菜,银耳和木耳,大火翻炒一分钟后,加入虾仁,再炒半分钟,调入盐,炒匀关火,加入少许味精,翻匀出锅.
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