导读: 葱油清蒸鲈鱼的做法 喜欢吃鱼,我还特喜欢清蒸鱼,但家人不是很喜欢,所以比较少做。鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效
葱油清蒸鲈鱼的做法
喜欢吃鱼,我还特喜欢清蒸鱼,但家人不是很喜欢,所以比较少做。鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。虽然夏天不是吃鲈鱼的最佳季节,(
食材配方
主料:
鲈鱼、300g 、辅料:
油、适量盐、适量小葱、适量生姜、适量料酒、适量生抽、适量详细做法步骤
1、将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净,葱姜也洗一洗备用
2、将鲈鱼平放板上,鱼身两面都切着划上几道
3、抹上适量食盐,给它盐浴一下
4、在每一个刀口中插入生姜片,并加入适量料酒
5、大火,冷水上锅蒸
6、观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子(更利于去腥)、撒入葱花,
7、在鱼身上浇入生抽适量
8、坐锅热油适量,大约两勺。烧至青烟直升
9、将滚油浇上鱼身,刺啦一声,热气弥漫鱼上。
10、大功告成了!
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