导读: 酢辣椒蒸排骨的做法 蒸排骨有很多种做法,但在我的湖北恩施老家,大家都习惯用酢辣椒来做这道菜,一是现在的酢辣椒用起来和蒸肉粉一样方便,二是酢辣椒也
酢辣椒蒸排骨的做法
蒸排骨有很多种做法,但在我的湖北恩施老家,大家都习惯用酢辣椒来做这道菜,一是现在的酢辣椒用起来和蒸肉粉一样方便,二是酢辣椒也是提前入过味的,用来蒸排骨味道更棒,
食材配方
主料:
肋排、500g 、辅料:
酢辣椒、200g姜蒜、10g盐、2g胡椒粉、3g料酒、10ml香油、10ml详细做法步骤
1、肋排洗净控干水分,用盐、姜丝、蒜、料酒和胡椒粉拌匀腌制半小时
2、腌好的排骨中加入酢辣椒拌匀 酢辣椒的做法见我的菜谱: http://www.haodou.com/recipe/264208
3、在拌好排骨中加入香油
4、将拌好的排骨放入碗中
5、上锅蒸一个小时
6、在蒸好的排骨上扣上一个盘子倒过来
7、取掉碗加入红椒点缀即可
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