原创:红烧鲫鱼的做法
鲫鱼富含蛋白质和钙质,营养价值丰富。
食材配方
主料:
鲫鱼、1000g 、辅料:
食用油、适量姜片、适量蒜、适量八角、适量红椒、1个料酒、适量盐、适量白糖、适量味精、适量 、详细做法步骤
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜。
2、锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎,反正面煎成金黄色盛出;
3、用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖;
4、汤汁收过半时,加适量盐、白糖,继续炖制;
5、待汤汁基本收干,加味精出锅即可。
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