导读: 春笋腌笃鲜的做法 第一次吃腌笃鲜,是与姐姐去上海,住在四川北路的表叔家,表婶做的。 煤球炉上用只砂锅,一只咸蹄膀,一大碗提早泡好的黄豆, 满锅的水,加点
春笋腌笃鲜的做法
第一次吃腌笃鲜,是与姐姐去上海,住在四川北路的表叔家,表婶做的。 煤球炉上用只砂锅,一只咸蹄膀,一大碗提早泡好的黄豆, 满锅的水,加点黄酒,一块老姜.慢慢的炖啊
食材配方
主料:
咸蹄膀、500g猪腿肉、250g春笋、400g 、辅料:
料酒、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量详细做法步骤
1、准备好所有食才
2、春笋去壳,洗净切块,腿肉洗净切厚片。
3、蹄膀洗净,用清水浸泡一夜,放开水焯一下捞出
4、取砂锅,放适量清水,放下咸蹄膀
5、加葱结,姜片,料酒,大火煮开,小火炖60分钟.
6、5.撇去浮沫,放入腿肉.
7、放入春笋.大火煮开,小火30分钟.
8、去掉葱结
9、加葱花,枸杞即可
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