导读: 宫保芋头的做法 心蓝手制私房菜【宫保芋头】——灰姑娘的水晶鞋 心蓝听到的第一个童话,就是灰姑娘的故事,在妈妈温柔的声线中,第一次认知到完美结局
宫保芋头的做法
心蓝手制私房菜【宫保芋头】——灰姑娘的水晶鞋 心蓝听到的第一个童话,就是灰姑娘的故事,在妈妈温柔的声线中,第一次认知到完美结局的爱情,上帝亲睐的幸运儿。 长大后
食材配方
主料:
芋头、300g里脊肉、20g辅料:
油、4g盐、2g花椒、15颗陈醋、3ml生抽、5ml糖、少许淀粉、少许自制味素、2g花生米、少许葱姜、少许青红杭椒、少许 、详细做法步骤
1、芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用
2、陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用
3、坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用
4、锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用
5、下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色
6、下芋头,翻炒2分钟
7、下宫保汁、盐,翻炒2分钟
8、待汁水收浓,芋头肉丁均匀裹上汁水,下花生米、葱花、青红杭椒,翻炒均匀,起锅即可
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