导读: 羊肉汤的做法 邹城人有喝羊汤的习惯,春夏秋冬羊汤馆总断不了食客,春秋天气候干燥要喝,夏天入伏要喝“伏羊汤”,阴冷的冬季尤其要喝碗羊汤才够温暖。以
羊肉汤的做法
邹城人有喝羊汤的习惯,春夏秋冬羊汤馆总断不了食客,春秋天气候干燥要喝,夏天入伏要喝“伏羊汤”,阴冷的冬季尤其要喝碗羊汤才够温暖。以至于邀友喝羊汤成为了礼仪;“二
食材配方
主料:
山羊肉、500g羊骨、1000g辅料:
生姜、适量精盐、适量香菜、适量大葱、适量辣椒油、适量羊板油、适量详细做法步骤
1、羊脊骨洗净用刀斩成段。
2、煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。
3、煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。
4、小火煮40分钟,煮至汤色发白。
5、放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。
6、捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。
7、碗里放入葱花,调入精盐。
8、放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。
9、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。
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