导读: 凉拌苦菊的做法 苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
凉拌苦菊的做法
苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。 还是2号的家宴,由于主菜是羊排
食材配方
主料:
苦菊、200g熟花生米、50g辅料:
油、适量盐、适量生抽、1勺白糖、1勺醋、2勺淀粉、适量芝麻、适量蒸鱼豉油、1勺大蒜、适量 、详细做法步骤
1、苦菊择净,在清水中浸泡半小时后,清洗干净,沥干水份。炸熟的花生米备用。
2、大蒜4-5瓣切沫儿备用。
3、一勺白糖、两勺醋,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一点淀粉调成汁。
4、锅内放油,炸香花椒后捞出,倒入调好的汁,熬至粘稠,浇在蒜沫上,撒上芝麻和花生米拌匀即可。
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