导读: 腊肉香菇炒毛豆仁的做法 这个毛豆仁现在还没有上市,我这个是去年放在冰箱冷冻室的。不过新鲜的毛豆到五月就会上市了。赶紧把存的豆豆吃了,再过一二
腊肉香菇炒毛豆仁的做法
这个毛豆仁现在还没有上市,我这个是去年放在冰箱冷冻室的。不过新鲜的毛豆到五月就会上市了。赶紧把存的豆豆吃了,再过一二个月就可以吃新鲜的豆子了。加了香菇和腊肠一起
食材配方
主料:
腊肉、50g茭白、30g毛豆仁、100g干香菇、30g辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、香菇提前泡发
2、毛豆仁解冻后放在锅里煮至七分熟,约三四分钟
3、香菇挤去水分也成丁
4、趁煮豆的时间,茭白一根切丁,也可以不加,我为了增加色彩感
5、咸腊肉切丁
6、切好丁后,豆子也差不多了,倒出用水过凉水
7、锅内热油,倒入腊肉丁炒至肉变色
8、倒入香菇丁炒香
9、加入茭白丁继续炒
10、放少许料酒
11、再倒入毛豆仁一起炒匀
12、加盐调味
13、把泡香菇的水倒入锅内,煮沸后至汤汁略干就可
14、成品图
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