臭豆腐的做法
大家都知道外面买的一种小吃——臭豆腐。闻着臭，吃着香的臭豆腐，也是很多人喜欢吃的一种小吃。自己在家做，也很方便、快捷、而且简单又卫生。今天我就自己在家做了一回。
食材配方
主料：
老豆腐、1块 、辅料：
高度白酒、适量臭豆腐乳、适量凉白开、适量 、详细做法步骤
1、老豆腐一大块，用凉白开洗干净晾干待用。
2、高度白酒（50度以上的）备好待用。
3、家里买的瓶装臭豆腐乳（我用的是王致和臭豆腐乳，随便什么牌子的臭豆腐乳都行的），取3-4小块。
4、老豆腐切小块放入带盖的碗中。
5、臭豆腐乳用勺子腻成糊糊状（若臭豆腐乳咸，就不用在另外放盐了)盐可放可不放，自己斟酌着放盐。
6、对入凉白开水适量。
7、倒入切好的老豆腐块里。
8、高度白酒适量。
9、倒入老豆腐碗中。
10、酒和豆腐乳汁的量以没过老豆腐块为准。
11、盖上盖子，放在一个阴凉通风之地方。天凉时节放2-3天或更长一点时间，天热时节可根据温度调节天数的长短。
12、不用油炸也可以，用煎锅煎。
13、煎锅抹上油，放入制作好的臭豆腐块。
14、想吃其它混杂味道的，此时可以撒一些你想吃的作料在豆腐块上即可。
15、翻个，煎另一面即可。
16、上桌。
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