导读: 胡萝卜羊肉炒鸡蛋的做法 胡萝卜羊肉炒鸡蛋,我也是第一次做。 本计划做“胡萝卜羊肉丝”,可家里还剩下一个鸡蛋,明日就过期了,就想起了“木须肉”。 不
胡萝卜羊肉炒鸡蛋的做法
胡萝卜羊肉炒鸡蛋,我也是第一次做。 本计划做“胡萝卜羊肉丝”,可家里还剩下一个鸡蛋,明日就过期了,就想起了“木须肉”。 不过这道家喻户晓的名菜还要用到黄瓜和木耳
食材配方
主料:
羊肉、200g胡萝卜、240g鸡蛋、1个辣椒、1个辅料:
油、适量盐、适量大蒜、适量姜、适量生抽、适量黄豆酱、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、首先将胡萝卜切丝,青椒切宽条,香菇切片。
2、羊肉切丝,蒜拍一下,姜切丝或末。
3、羊肉里调入盐、生抽、黄豆酱、淀粉和姜蒜抓均。
4、热锅热油先下青椒,将锅晃两下,倒入打散的、加了盐的鸡蛋。
5、快速滑散两下盛出。
6、原锅原油下香菇煸出香味。
7、倒入胡萝卜。
8、炒均,加盐调味,并加点泡香菇水,让胡萝卜吸汁变软,盛出。
9、重新起锅,油热下腌好的羊肉。
10、快速滑炒变色,倒下之前炒好的胡萝卜。
11、翻均后,将青椒炒鸡蛋也倒下去。
12、最后翻两下起锅装盘。注:要保住鸡蛋和青椒的本色,不要过度翻炒。
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