虾仁烧豆腐的做法
前几天做了一次卤水豆腐，这不就没完没了的豆腐宴了，利用家中现有的原料，搭配上豆腐，又一道家常小炒出炉了。话说这个豆腐真是百搭啊，我喜欢！
食材配方
主料：
卤水豆腐、200g大虾、5只辅料：
胡椒粉、适量料酒、适量植物油、适量玉米淀粉、适量彩椒、适量香菇、适量速冻豌豆、适量腊肠、适量剁椒、适量姜末、适量白糖、适量蚝油、适量盐、适量 、详细做法步骤
1、虾仁洗净去皮去头去泥线。
2、中间片开以后切段。
3、加入少许的胡椒粉。
4、加入一瓶盖花雕料酒。
5、加入半勺植物油。
6、加入半勺淀粉，抓匀备用。
7、自助卤水豆腐切块。
8、香菇泡发，切丁，彩椒切丁。
9、速冻豌豆冲一下冰碴。
10、腊肠半根，切丁。
11、锅里加入植物油。
12、放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
13、锅里留底油，放入虾仁。
14、将虾仁煸炒至变色，盛出。
15、利用锅里的底油，煸炒香肠。
16、加入剁椒，姜末煸炒。
17、加入豌豆和香菇，煸炒均匀。
18、加入豆腐翻炒，倒入少许开水。
19、加入少许白糖，小火焖片刻。
20、焖至汤汁基本收干，放入彩椒和虾仁。
21、加入蚝油及适量的食盐翻炒一下。
22、用少许水淀粉勾个薄芡。
23、出锅前点上少许的明油，翻拌均匀出锅装盘
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