导读: 花菇炒肉片的做法 花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越
花菇炒肉片的做法
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口
食材配方
主料:
花菇、3个瘦肉片、200g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量姜末、适量葱段、适量生粉、适量详细做法步骤
1、瘦肉洗净,按照纹理切薄片,加适量生粉。
2、加入少量的油,搅拌均匀,腌制5分钟左右。
3、干花菇用温水浸泡30分钟后切片,姜切末,葱切段。
4、起油锅,加热下花菇和姜末葱段,翻炒出味加少量的盐,翻炒均匀装盘。
5、锅内留底油。
6、下腌过的肉片旺火迅速翻炒。
7、加入少量的盐,继续翻炒。
8、肉片稍微变色,即可下花菇片和其他的配料。
9、加入生抽提鲜翻炒均匀,立刻关火。
10、装盘。
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