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爆炒肉皮的做法

发布日期:2020-09-09 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                爆炒肉皮的做法         原来买肥肉熬猪油时,总是让肉店老板把猪皮割了扔掉,后来学习做菜了,才了解到猪皮其实是个好东西,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体

爆炒肉皮的做法

爆炒肉皮的做法

原来买肥肉熬猪油时,总是让肉店老板把猪皮割了扔掉,后来学习做菜了,才了解到猪皮其实是个好东西,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,减少皱纹、延缓衰老,

食材配方

主料:

猪皮、200g胡萝卜、50g小葱、50g 、

辅料:

大蒜、2瓣蒜、8g红椒、2个料酒、2汤勺绵白糖、1/2茶勺生抽、1茶勺精盐、适量鸡精、少许

详细做法步骤

1、猪皮拔去毛洗净,这是第一次拔毛;

2、其它材料准备好;

3、猪皮入锅中加两倍水,放入1.5汤匙的料酒,煮30分钟;

4、煮猪皮时,把其他材料弄好,小葱切段,胡萝卜切丝,红椒斜切成圈,姜切片,大蒜剁碎;

5、猪皮取出稍晾凉,把肥肉都刮出来,刮得越干净越好,再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净;

6、猪皮切成细丝;

7、锅内入适量油,入红椒、大蒜和姜片小火炒香,下入胡萝卜丝转大火翻炒;

8、下入猪皮丝,调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀;

9、最后放入葱段,调入盐和鸡精炒至小葱断生即可;

10、盛盘。

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