导读: 腌鸡蛋的做法 在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月,蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐
腌鸡蛋的做法
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月,蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。 什么是饱和盐水?
食材配方
主料:
鸡蛋、9个盐、220g水、550ml 、辅料:
花椒、适量桂皮、适量大料、适量白酒、适量详细做法步骤
1、备好食材:鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。
2、煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉配用。
3、将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。
4、将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满。
5、将瓶子封闭起来,写一标签,注明制作时间和材料用量。
6、将标签贴在瓶上,等待35天后的结果。
7、第38天,打开瓶子取出一个鸡蛋,入锅中煮熟。
8、最激动的一刻到来了,哇!出了很多油呵!
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