导读: 粉蒸肉的做法 吃肉也可以吃的很健康,少油,水蒸,味道还很赞,粉蒸肉真是太棒了! 粉蒸肉为中国传统的待客名菜。糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味
粉蒸肉的做法
吃肉也可以吃的很健康,少油,水蒸,味道还很赞,粉蒸肉真是太棒了! 粉蒸肉为中国传统的待客名菜。糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。
食材配方
主料:
猪五花肉、400g大米、500g圆糯米、250g 、辅料:
腐乳汁、30ml白糖、15g生抽、30ml五香粉、3g白胡椒粉、1g姜、30g香油、15ml花椒、5g八角、10g桂皮、10g香叶、1g白酒、30ml详细做法步骤
1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。
2、切成略厚一点大片
3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀,腌1小时
4、开始制作米粉: 准备大米和圆糯米(江米)按2:1比例
5、加入花椒、八角、桂皮、香叶,小火慢炒至米变金黄
6、盛出后放凉
7、分几次放在料理机里打成粉
8、再混合在一起拌匀
9、腌好的肉粘满米粉码在碗中
10、大火蒸半小时
11、出锅
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